NÊN TẬP THÓI QUEN ĂN CHAY ĐỂ GIÚP CHÚNG TA SỐNg LÂU HƠN VÀ CÓ LÀN DA TƯƠI TRẺ

NÊN TẬP THÓI QUEN ĂN CHAY ĐỂ GIÚP CHÚNG TA SỐNg LÂU HƠN VÀ CÓ LÀN DA TƯƠI TRẺ

Mọi người tìm tới đồ ăn chay như một món ăn giúp thanh lọc cơ thể, mọi bệnh tật cũng dần giảm đi và đáp ứng xu thế đó rất nhiều công ty đồ ăn chay mở ra, với những món ăn rất phong phú về màu sắc. Nhưng không phải đầu bếp nào họ cũng biết nấu món ăn chay mà đầy đủ các chất dinh dưỡng, nhiều người ăn chay cắt ra trộn nhiều thứ từ rau củ quả lại, điều đó cũng hẳn là sai nhưng chúng ta ta phải biết thành phần dinh dưỡng trong từng loại rau củ. Đặc biệt chất tinh bột, một thứ chúng ta sử dụng hằng ngày, ví dụ như gạo, nếu ăn quá nhiều lượng tinh bột sẽ không những giảm cân cho bạn mà còn khiến lượng mõ tăng lên, một số người còn trộn hoa quả vào bột rồi chiên lên, nhưng họ không biết rằng dù dầu thực vật hay bơ tự nhiên, nhưng chúng chỉ thay thế cho mỡ động vật vốn là thứ mỡ gây ảnh hưởng đến tim mạch, nhưng dầu thực vật, hay bơ tự nhiên thì chúng chỉ giảm thiểu thôi, chúng cũng có thể gây béo phì cho bạn, thêm vào đó chúng ta ăn chay thì rất nhanh đói vì dinh dưỡng ít không như các món thịt, nhiều chất xơ nên nhanh tiêu hóa, cộng thêm chúng ta hoạt động hằng ngày nên nhiều người không trụ nổi, lại nảy sinh ra ăn vặt, lại dễ tăng cân hơn, hoặc dễ thiếu máu.

Vậy ăn chay thế nào cho đúng cách vừa giữ được vóc dáng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho mình, điều này thì các bạn hãy tự tao nhưng sau đây là một số lưu ý của bác sĩ về chế độ ăn chay, vậy chúng ta hãy lấy giấy bút ra để tạo một tháp ăn chay hợp lý, có một vài điều được y học khuyến cáo nên ăn những thực phẩm đậu hũ, phô mai, sữa là những thứ bổ sung đầy đủ chất cho người ăn chay. Cấn bổ sung protein, protein giúp dẩy nhanh quá trình trao đổi chất, chất protein có nhiều trong các loại đậu, đồng thời phải ăn nhiều loại thực vật khác nhau giúp thay đổi khẩu vị và cung cấp đủ các chất axit amin cho cơ thể, và thêm nữa bổ sung vitamin b12 có nhiều trong thực phẩm như sữa và trứng nhưng đó chỉ là tạm thời vì không thể sử dụng trứng hay sữa quá nhiều, bạn không ăn các món ăn từ động vật thì rất dễ thiếu hụt vitamin b12 nên tốt nhất nên bổ sung nhiều ngũ cốc, và các sản phẩm từ đậu nành, với người ăn chay một phần có thể bổ sung từ sữa ít béo, người ăn chay hoàn toàn thì có thể uống sữa từ thiên nhiên, ngũ cốc và sữa đậu nành. Còn chất khoáng magnesium có nhiều trong các sản phẩm như lúa mạch, đậu phụ và các loại quả có hạt. Bổ sung sắt đối với nguồn thực vật thì rất dễ bù sắt cho bạn, một số thực phẩm có nhiều sắt như các loại đậu, các loại hạt rau lá ngò xanh xẫm, cải son, cải xanh. 

Về việc chế biến thì lưu ý đừng nấu quá chín, đặc biệt là rau không nên nấu quá lâu dễ mất chất, khi nấu không nên mở nắp để giữ được chất dinh dưỡng, uống nhiều canh vì rất nhiều chất trong quá trình nấu đã ra trong canh, ngoài ra có thể sử dụng thực phẩm chức năng để bổ sung một số chất đảm bảo bảo để kháng cho cơ thể